ALASKA A CALDO 666
Preparati per mousse, bavaresi e semifreddi
Preparato in polvere stabilizzante per panna e semifreddi, già aromatizzato con il 30% di cioccolato. Sostituisce la colla di pesce in fogli o in polvere, alto potere stabilizzante, non perde la struttura una volta scongelata, evita la disidratazione della panna sia a temperatura negativa che positiva.
Informazioni
Cod
:
B026.V1
Peso
:
5kg x 1
Campo d'impiego
:
Ideale per la preparazione di dolci alla panna come Mousse, Bavaresi, Chantilly, etc.
Confezione
:
Cartone
Plus
:
- Lavorazione a caldo.
- Senza lattosio.
- Facile preparazione e risultato sicuro grazie alla sua solubilità.
- Resistente alla congelazione.