GELATO CREMA PASTICCERA E MIRTILLO
Gelateria
Gelato alla crema pasticcera, variegato al mirtillo con decorazione di pinoli e meringhe.
Preparazione
Ingredienti
100 g IDRA
150 g zucchero
150 g panna
1000 g latte
120 g PASTA CREMA PASTICCERA
Preparare la base del gelato mescolando tutti gli ingredienti sotto costante agitazione per una decina
di minuti e versare nel mantecatore.
Ingredienti
q.b. VARIEGÒ MIRTILLO
q.b. Pinoli
q.b. Meringhe (Ovosil)
In estrazione variegare con gli ingredienti indicati ed utilizzarli anche per la decorazione finale.
